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Dietista-nutricionista | Redactora de contenidos de salud
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Para 4 personas
Hierve las patatas enteras en una olla con agua y sal. Deja cocer hasta que estén blandas, puedes pinchar con un tenedor para asegurarte. Una vez atemperadas, pela las patatas, córtalas en dados y ponlas en un bol grande.
Añade las latas de caballa en aceite de oliva, una cebolla morada cortada en juliana, los tomates cherry y el pimiento asado. Aliña con un chorrito de vinagre, sal y pimienta.
Para 4 personas:
Seca el tofu con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y córtalo en dados de 1cm aproximadamente. Pica el ajo y la cebolla.
En una sartén tipo wok, añade el aceite de oliva y sofríe el tofu hasta que quede dorado. Resérvalo en un plato con papel absorbente. A continuación, añade el ajo y la cebolla agregando un chorrito más aceite. Cocinar a fuego medio durante 6-8 minutos o hasta que la cebolla esté bien pochada.
Incorpora los guisantes y el caldo de verduras. Remover y esperar a que evapore el líquido. Finalmente, agrega de nuevo el tofu, el aceite de sésamo y la salsa de soja.
Para 4 personas:
Precalienta el horno a 200ºC. Prepara el pollo en una bandeja apta para horno y embadúrnalo con aceite, sal, pimienta y un chorrito de limón. Hornea durante unos 30 minutos hasta que la piel quede bien dorada y esté tierno por dentro.
Cuece la calabaza y la patata, previamente cortadas a trozos, en agua con sal durante 20 minutos. A continuación, escúrrelas y tritúralas con un poco de aceite y sal. Reserva el puré.
Saltea las espinacas durante un par de minutos en una sartén con aceite de oliva y el ajo picado.
Para emplatar, empieza con un par de cucharadas de puré de calabaza en la base, coloca el pollo por encima y agrega las espinacas salteadas a modo de guarnición.
Para 4 personas:
En una batidora agrega el mango, el queso y el zumo de lima. Tritura hasta obtener una textura cremosa de helado. Sirve en un bol y decora con coco rallado o coco en láminas.
Come al momento o congela la mezcla en un recipiente hermético.
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Reducir las bebidas azucaradas es clave para la salud, tal y como explica la OMS. En este artículo recogemos varias alternativas sin azúcar para asegurar una hidratación adecuada.
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