Para que una ensalada sea completa y funcione como un plato único debe contener una variedad de alimentos que satisfagan las diferentes necesidades del cuerpo. Los vegetales y las frutas aportan vitaminas y minerales esenciales, mientras que la adición de proteínas como pollo, tofu o legumbres y carbohidratos complejos como quinoa o arroz integral asegura una sensación de saciedad prolongada y energía constante.
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Los hidratos de carbono están muy demonizados, pero ¿está justificado? No todo es blanco o negro y, dependiendo del alimento que los contenga y de la cantidad que tomes, la respuesta cambia.
Las legumbres tienen un papel destacado en la dieta mediterránea. Además, aportan una gran cantidad de beneficios al organismo.
La dieta mediterránea es un ejemplo de patrón alimentario saludable que ha demostrado tener un papel protector frente a numerosas enfermedades no transmisibles.
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