Ofrecido por American Quality Pistachios
Ingredientes (para 4 personas):
Para la ensalada
Para el aliño
Preparación:
En un vaso medidor prepara el aderezo. Bate los ingredientes del aliño hasta que se mezclen. En un bol añade el pepino, las fresas, la menta y los pistachos americanos picados. Mezcla y salpimienta. Júntalo con las hojas de lechuga y aliña con la vinagreta de pistachos americanos.
Ingredientes (para 4 personas):
Preparación:
Mezcla el trigo bulgur, el agua, la sal y el zumo de limón en un bol. Tápalo y déjalo unos 20 minutos, hasta que el bulgur esté tierno.
Mientras tanto, pela los melocotones. En la parte inferior de un melocotón marca una pequeña “X”, déjalo caer en una olla con agua hirviendo y cuécelo durante unos 3 minutos. Pélalo cuando se enfríe. Trocea todos los melocotones.
Mezcla el trigo bulgur y las cebollas verdes con el aceite de oliva deseado. Justo antes de servir, añade los melocotones, la menta, el perejil y los pistachos y remueve. Sala el tabulé al gusto.
Ingredientes (para 4 personas):
Preparación:
Cuece la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y pásala por agua fría. Vuelve a escurrirla bien y mézclala con 1/4 de taza de aceite de oliva. En un bol añade el parmesano, los pistachos americanos, el estragón, la ralladura y el zumo de limón, el ajo y 1/4 de taza de aceite de oliva. Mezcla hasta que quede suave con la ayuda de una batidora de varillas. Pon la pasta, el pesto, el pollo y una pizca de sal y pimienta en un bol y remueve hasta que el pollo y la pasta queden uniformemente cubiertos. Agrega la rúcula y vuelve a mezclar. Sírvelo.
Ingredientes (para 4 personas):
Preparación:
Precalienta el horno a 175 grados.
Quita los tallos de los champiñones y pícalos finamente. Saltea los tallos y la cebolla en 1/4 de taza de mantequilla hasta que estén tiernos. Añade el pan rallado, los pistachos, el perejil, el parmesano, la mejorana y la sal. Mezcla bien y rellena cada cabeza de champiñón con una porción generosa del relleno.
Hornea durante 5 minutos o hasta que estén calientes. Los champiñones rellenos de pistacho también se pueden asar, en lugar de hornear. Para ello, ásalos a 15 centímetros del fuego, durante 5 minutos, hasta que se doren y se calienten bien.
Ingredientes (para 8 personas):
Para la corteza
Para el relleno
(*) Podemos comprar la mantequilla de pistacho o prepararla.
Preparación:
introduce los pistachos americanos tostados y las galletas en una bolsita para sándwiches o en papel de pergamino doblado y aplástalos hasta desmenuzarlos finamente. Viértelo en un bol mediano con la mantequilla de pistacho y remueve hasta que esté bien mezclado. Presiona la mezcla en un molde para tartas de 22 centímetros y añade 3 tazas de helado por encima.
En el bol mezcla la taza de helado restante con la mantequilla de pistacho y remueve hasta que se mezclen. No la mezcles demasiado o perderá volumen. Reparte de manera uniforme sobre la tarta y cubre con pistachos americanos picados. Tápala y congélala durante 4 horas o hasta que la tarta esté bien firme.
En el momento de servir, rocía sirope de chocolate o chocolate derretido por encima si lo deseas.
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