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Comidas saludables y frescas para llevar a la playa: recetas fáciles y prácticas

Recetas frescas y saludables para la playa. Consejos para transportar y conservar tus comidas en tupper con facilidad y frescura.

7 de julio de 2025

Ensalada tibia de espinacas con quinoa, queso feta y granada

Ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de espinacas frescas
100 g queso feta desmenuzado
1/2 taza de granos de granada
1/4 taza de nueces tostadas picadas
Para la vinagreta: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cocina la quinoa: Enjuaga la quinoa y cocínala en 2 tazas de agua hirviendo durante 12-15 minutos hasta que esté tierna. Escurre y deja que temple.
Lava y seca las espinacas.
Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, mostaza, miel, sal y pimienta.
En un bol grande, mezcla la quinoa tibia con las espinacas, el queso feta, los granos de granada y las nueces.
Aliña con la vinagreta y mezcla suavemente.
Guarda en un tupper y refrigera hasta la hora de llevar a la playa.

Tazas de pepino rellenas de ensalada de garbanzos y tahini

Ingredientes:

1 pepino grande
1 taza de garbanzos cocidos
2 cucharadas de tahini
Jugo de 1 limón
1 diente de ajo picado muy fino
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lava el pepino y córtalo en rodajas gruesas (aproximadamente 4 cm).
Con una cucharita o cuchillo pequeño, retira el centro de cada rodaja, formando una “taza” sin romper el borde.
Reserva el relleno si quieres para otra receta.
En un bol, mezcla los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, perejil, sal y pimienta. Tritura ligeramente con un tenedor para que quede una mezcla cremosa pero con textura.
Rellena las “tazas” de pepino con esta mezcla.
Coloca en el tupper y guarda en frío.

Poke bowl de arroz integral con atún marinado y mango

Ingredientes:

1 taza de arroz integral cocido y frío
150 g de atún fresco en cubos
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
Jugo de 1 lima
1/2 mango en cubos
1/4 de cebolla roja en juliana fina
Cebolleta picada
Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

En un bol, mezcla el atún con la salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de lima. Deja marinar 10-15 minutos en frío.
Coloca el arroz integral en la base del tupper.
Añade el atún marinado sobre el arroz.
Agrega los cubos de mango y la cebolla roja encima.
Decora con la cebolleta picada y espolvorea semillas de sésamo.
Guarda en frío hasta el momento de comer.

Mousse de aguacate y cacao con topping de frutos rojos

Ingredientes:

1 aguacate maduro
2 cucharadas de cacao en polvo puro
2 cucharadas de miel o sirope de agave
Un puñado de frutos rojos frescos (fresas, arándanos, frambuesas)

Preparación:

Pela y quita el hueso del aguacate.
En un bol, tritura el aguacate con el cacao en polvo y la miel hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Prueba y ajusta la dulzura si quieres.
Coloca la mousse en un tupper o vasito y refrigera por al menos 1 hora.
Justo antes de comer, añade los frutos rojos frescos por encima.

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